威海市胸科医院开展食品安全专项检查

“民以食为天，食以安为先”，为进一步强化食品安全管理工作，增强食堂从业人员的食品安全意识，切实保障医院职工及患者、家属的饮食安全，7月11日，威海市胸科医院总务科、感染管理科、安全生产管理办公室组成联合检查小组，在分管院长的带领下，组织开展食品安全专项检查。

督导检查中，食品安全检查小组严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》，严把食品进货关、质量关和安全关，重点关注食堂原料采购贮存、食堂环境卫生、清洁消毒、餐饮具消毒、工作人员手卫生等工作落实情况，仔细排查食物食材的品质和新鲜度，坚决杜绝“三无”产品的购进。同时查看了食品留样、设备操作规程、用电安全等，从源头上消除食品安全隐患，防范食品安全事故。针对检查中发现的薄弱环节，检查小组现场提出整改完善建议，在今后的工作中要进一步加强对员工的食品安全培训，提升员工的食品安全意识；熟悉设备操作流程，建立完整的清洗消毒制度，保证餐饮具的卫生安全；建立定期检查制度，动态监督食品安全；定期进行消防安全培训，夯实安全生产责任意识。食品安全重于泰山，直接关系到职工、患者的身体健康和医院的稳定发展。今后，威海市胸科医院将常态化开展食堂食品安全监督检查，督促食堂经营单位和工作人员强化食品安全意识，时刻把安全工作记在心上、抓在手上、落在行动上，共同守护好舌尖上的安全。

（通讯员 张海燕）